10 redenen om meer amandelen te eten

De amandel is een van de gezondste noten die je kunt krijgen, omdat amandelen technisch gezien geen noot, maar een zaad zijn en daarom vol voedingsstoffen zitten. Zo zitten amandelen boordevol vitamines E en C, seleen (spoorelementen van een mineraal), gezonde vetzuren én antioxidanten, net als groente en fruit.

Eigenlijk zijn alle ongezouten noten en pinda’s zijn goed voor je. Dus ongebrand (rauw), gebrand en geroosterd. Denk aan amandelen, pindanoten, cashewnoten, hazelnoten, paranoten, pecannoten, pistachenoten en walnoten. 

10 voordelen van amandelen

1. Amandelen beschermen je tegen ziektes en veroudering
2. Amandelen versterken de weerstand
3. Amandelen zijn gunstig voor de bloeddruk
4. Amandelen verlagen de slechte cholesterol
5. Amandelen kunnen helpen bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel
6. Amandelen kunnen het risico op hart- en vaatziekten verminderen
7. Amandelen kunnen het risico op borstkanker verminderen
8. Amandelen ondersteunen een gezonde spijsvertering
9. Amandelen geven je een verzadigd gevoel
10. Amandelen helpen tegen de veroudering

Wist je dat de amandel geen noot maar een zaad is?

1. Amandelen beschermen je tegen ziektes en veroudering

Amandelen zijn rijk aan anti-oxidanten. Antioxidanten beschermen tegen oxidatieve stress, dat wil zeggen: de beschadiging van moleculen en cellen. De beschadiging van moleculen en cellen kan bijdragen aan ziektes, zoals kanker. Amandelen leveren dus een grote bijdrage aan het tegengaan van veroudering en ziektes. Deze krachtige oxidanten zitten vooral geconcentreerd in de bruine laag van het velletje. Eet ze dus het liefst ongepeld.

2. Amandelen versterken de weerstand

Amandelen zijn rijk aan vitamine E en C. Vitamine E is een vetoplosbare vitamine en wordt gezien als een antioxidant; dat is een stof die je lichaam beschermt tegen schadelijke stoffen van buitenaf. Deze schadelijke stoffen noemen we vrije radicalen en dit zijn agressieve stoffen die in het ergste geval schade aan de cellen en weefsels in je lichaam kunnen veroorzaken. Vitamine E helpt bijvoorbeeld je cellen te beschermen tegen oxidatieve schade door UV-straling en luchtvervuiling. Ook vitamine C heeft een functie als antioxidant in het lichaam en is nodig voor de vorming van bindweefsel, de opname van ijzer en het in stand houden van de weerstand.

3. Amandelen zijn gunstig voor de bloeddruk

De hoge concentratie magnesium in amandelen zorgt ervoor dat je maar 100 gram amandelen nodig hebt om aan 50% van je dagelijks aanbevolen hoeveelheid magnesium te komen. Het innemen van magnesium helpt bij het verlagen van een hoge bloeddruk. 

Amandelen zijn niet alleen een goede bron van magnesium, ze bevatten ook veel foliumzuur, ijzer, zink, koper, fosfor en kalium.

4. Amandelen verlagen de slechte cholesterol.

Het eten van 1 à 2 handjes vol amandelen per dag kan leiden tot een kleine verlaging in LDL-cholesterol. LDL-cholesterol is de slechte cholesterol die je risico op hart- en vaatziekten verhoogt.

5. Amandelen kunnen helpen bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel

Doordat amandelen rijk zijn aan magnesium kunnen ze ook helpen bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel. Volgens een Chinese studie uit 2010, blijkt dat diabetespatiënten die 60 gram per dag amandelen eten, minder last hebben van een snel stijgende bloedsuikerspiegel na de maaltijd. 

6. Amandelen kunnen het risico op hart- en vaatziekten verminderen

In noten zit veel onverzadigd vet (= gezonde vetzuren), wat in tegenstelling tot verzadigd vet, heel goed is voor hart en bloedvaten. Volgens de American Heart Association kunnen gezonde vetzuren het risico op hart- en vaatziekten verminderen. Dit zijn belangrijke complicaties bij diabetici, en de consumptie van ongezouten noten kan het risico op hart- en vaatziekten verminderen. 

7. Amandelen kunnen het risico op borstkanker verminderen

Uit een Mexicaanse studie uit 2005 blijkt immers dat het dagelijks consumeren van grote hoeveelheden amandelen, maar ook walnoten en pinda’s het risico op borstkanker met wel 2 tot 3 keer vermindert.

8. Amandelen ondersteunen een gezonde spijsvertering

Amandelen zijn rijk aan vezels en die zijn weer goed voor je darmen en je spijsvertering. Ze dragen niet alleen bij aan een vlotte stoelgang. Vezels nemen vocht op, waardoor ze het voedseltransport vertragen. Dat zorgt er weer voor dat je bloedsuikerspiegel langzamer stijgt en daalt. Een evenwichtige bloedsuikerspiegel zorgt voor een soepele ontlasting.

9. Amandelen geven je een verzadigd gevoel

Bovendien geven vezels je sneller een verzadigd gevoel, waardoor amandelen ook perfect passen binnen een dieet. Weet wel dat een handvol amandelen (ofwel 25 g) zo’n 150 kcal bevatten. Eet ze dus met mate.

10. Amandelen helpen tegen de veroudering

Amandelen bevatten veel eiwitten. Per 100 gram amandelen krijg je 19,5 g eiwitten. Alleen pinda’s bevatten meer eiwitten, namelijk 26 gram. Een handvol amandelen toevoegen aan je dagelijks ontbijt is dus een goed idee om aan de benodigde hoeveelheid eiwitten te komen. Samen met krachttraining kunnen de eiwitten uit amandelen helpen om het proces van spierafbraak bij het ouder worden tegen te gaan. Daarnaast zorgen voor sterke botten. Amandelen zijn rijk aan calcium, magnesium, mangaan, koper, vitamine K, eiwitten, en zink. Dit zijn allemaal stoffen die bijdragen aan het behoudt van gezonde botten en het tegengaan van osteoporose.

Hoeveel amandelen eet je per dag?

Net zoals bij alles moet je ook niet overdijven. Amandelen bevatten immers fytinezuur, een stofje dat het voor je lichaam moeilijker maakt om voedingsstoffen uit je eten op te nemen. In gematigde hoeveelheden is dat echter geen probleem, dat kan je lichaam prima verwerken. Wil je je gezondheid boosten met amandelen? Dagelijks een handjevol amandelen, zo’n 25 gram, kan je helpen je cholesterol te verlagen, waardoor de kans op hart- en vaatziekten afneemt.

Hoe eet je amandelen?

Heb je na het lezen van dit blog zin gekregen om amandelen te verwerken in je dagelijkse voeding, maar weet je niet hoe? Je kan amandelen niet alleen eten als gezond tussendoortje of als amandelpasta smeren op je boterham. Amandelen lenen zich ook goed tot lekkere dessertjes. Daarnaast kan je amandelmelk toevoegen aan je shake.

Creatief met amandelen

• Handvol amandelen als snack
• Amandelpasta op je volkoren boterham
• Amandelmelk of amandelpasta in je shake
• Cake met amandelmeel (gluten- en tarwevrij)
• Proteïne snack balletjes met amandelpasta
• Amandeldip met appeltjes

Waar koop je amandelen en amandelpasta?

Kies voor een goede kwaliteit amandelen en een 100% natuurlijke amandelpasta, eentje vrij van toevoegingen en uit de biologische landbouw. Die zijn het gezondst en lekkerst. Je vindt amandelpasta en amandelnoten bij PIT PIT.

Bronnen

Jambazian PR, Haddad E, Rajaram S, Tanzman J, Sabaté J. (2005). Almonds in the diet simultaneously improve plasma alpha-tocopherol concentrations and reduce plasma lipids. J Am Diet Assoc. Mar;105(3):449-54.

Kalita, S., Khandelwal, S., Madan, J., Pandya, H., Sesikeran, B., & Krishnaswamy, K. (2018). Almonds and Cardiovascular Health: A Review. Nutrients, 10(4), 468.

Soriano-Hernandez A, D, Madrigal-Perez D, G, Galvan-Salazar H, et al. (2015). The Protective Effect of Peanut, Walnut, and Almond Consumption on the Development of Breast Cancer. Gynecol Obstet Invest;80:89-92.

Aston University. (2014, June 30). Almonds reduce the risk of heart disease, research shows. ScienceDaily. Retrieved June 23, 2021 from www.sciencedaily.com/releases/2014/06/140630094527.htm

Sing-Chung Li, Yen-Hua Liu, Jen-Fang Liu, et al. (2010). Almond consumption improved glycemic control and lipid profiles in patients with type 2 diabetes mellitus.